Właściwe postępowanie z żywnością

W otaczającym nas środowisku znajduje się wiele różnych mikroorganizmów i nie zagrażają one naszemu zdrowiu. Jednak sprzyjające warunki mogą doprowadzić do ich wzrostu i rozwoju, co wówczas może powodować zatrucie pokarmowe. Przestrzeganie poniższych zasad postępowania pozwoli uniknąć takiego zdarzenia.

• 

  Higiena własna i otoczenia

  Myj ręce przed każdym posiłkiem, oraz po zetknięciu z surowymi produktami pochodzenia zwierzęcego jak np. surowe mięso, jaja.

  Osoby chore nie powinny uczestniczyć przy przygotowaniu posiłku.

  Używaj osobnych desek do surowego mięsa, drobiu, owoców czy warzyw. Jeśli nie jest to możliwe, pamiętaj aby dokładnie je umyć przed krojeniem innych produktów.

  Dbaj o czystość blatu oraz przyrządów kuchennych.

• 

  Transport

  Myj ręce przed każdym posiłkiem, oraz po zetknięciu z surowymi produktami pochodzenia zwierzęcego jak np. surowe mięso, jaja. Osoby chore nie powinny uczestniczyć przy przygotowaniu posiłku.

  Używaj osobnych desek do surowego mięsa, drobiu, owoców czy warzyw. Jeśli nie jest to możliwe, pamiętaj aby dokładnie je umyć przed krojeniem innych produktów. Dbaj o czystość blatu oraz przyrządów kuchennych.

  Przeczytaj
  więcej
• 

  Przygotowanie produktów do spożycia

  Ważne, by zadbać o właściwą obróbkę produktów, których chcemy użyć do przygotowania potrawy. Zawsze zaczynajmy od dokładnego umycia składników. Jeśli musimy rozmrozić jedzenie, to powinniśmy pamiętać o kilku obowiązujących zasadach. O kilku bardzo ważnych zasadach powinniśmy pamiętać również gotowania i chłodzenia potraw.

  Pamiętajmy o odpowiedniej temperaturze, czasie przygotowania i przechowywania dań, a będziemy mogli się cieszyć się ulubionym jedzeniem bez obaw, minimalizując ryzyko zatrucia.

  Przeczytaj
  więcej
• 

  Produkty, na które należy zwrócić szczególną uwagę

  Każdego dnia używamy w naszych kuchniach wielu różnych produktów. Istniej pewna grupa żywności, na którą musimy zawsze zwracać większą uwagę - niewłaściwe postępowanie z tymi produktami, może nam zaszkodzić. Oczywiście możemy takie ryzyko zminimalizować, stosując się do zasad przedstawionych poniżej.

  Przeczytaj
  więcej
• 

  Pamiętaj o najważniejszych zasadach!

  Każdego dnia używamy w naszych kuchniach wielu różnych produktów. Istniej pewna grupa żywności, na którą musimy zawsze zwracać większą uwagę - niewłaściwe postępowanie z tymi produktami, może nam zaszkodzić. Oczywiście możemy takie ryzyko zminimalizować, stosując się do zasad przedstawionych poniżej.

  Przeczytaj
  więcej